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鸡肉卷的皮是怎么做的窍门有哪些?

浏览次数: 279 发布日期: 2021-06-07 15:43:38

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  夏季很多人食欲都降低,去餐厅吃饭都会选择等待时间短且温度低的饭像鸡肉卷,鸡肉卷皮选用墨西哥薄面饼、鲜脆的生菜、现场腌制和烹调的多汁嫩鸡腿肉,放入由营养丰富的番茄、红椒、洋葱等多种蔬菜配制而成.好的卷皮能够突显鸡肉和蔬菜的味道,且吃起来口感更好。很多人不知道鸡肉卷的皮是怎么做的窍门有哪些?


  鸡肉卷的皮是怎么做的窍门有哪些?


  鸡肉卷的皮是怎么做的?

  用料:中筋面粉(普通面粉) 200克、热水 125克、鸡肉 适量、青瓜 适量、生菜 两片、沙拉酱 适量、甜面酱适量.


  1、把200克面粉和125克热水混合在一起。然后用手揉成一个光滑面团,醒发30分钟。


  2、再取适量的面团,用擀面杖擀成圆形,尽量要薄。热锅,用小火把饼皮烤熟,平底锅无需加油,直接把饼皮放下去。


  3、小火把饼皮煎至两面有点微黄即可,然后在饼皮上涂上适量的甜面酱。


  4、在饼上放备好的青瓜、生菜、鸡肉,再挤上适量的沙拉酱。嫌味太淡的话,可以再刷一点甜面酱提味。


  5、准备好制作的必要材料,控制好火候,才能做出口感好,而且味道好的面饼。


  做鸡肉卷皮的窍门有哪些?
  在制作鸡肉卷的皮时,需要在适量面粉中调入清水,揉成软硬适中的面团,盖保鲜膜饧30分钟。饧好的面团擀成一张圆形薄饼,尽量擀得薄一些,放入平底锅中不加油烙至两面变色即可,烙好的饼要放在密封的盆中,以免饼变硬。